Домой / Хобби и увлечения / Кулинария / Рецепт жареных маринованных баклажанов

Рецепт жареных маринованных баклажанов

Жареные маринованные баклажаны — отличная закуска, хранится в холодильнике довольно долго, хорошо сочетается с отварным картофелем или жареным мясом, котлетами. По вкусу такие баклажаны очень похожи на маринованные грибы, в списке ингредиентов только простые, доступные продукты.
Жареные маринованные баклажаны рецепт

Потребуется:

— баклажаны свежие 3-4 шт.;

— растительное масло для жарки;

— вода 1 стакан;

— яблочный уксус 0,5 стакана;

— сахарный песок 1 столовая ложка;

— соль 0,5 столовой ложки;

— гвоздика несколько штук;

— растительное масло для маринада 1 чайная ложка:

— перец горошком штук 10;

— лавровый лист 3-4 штуки;

— чеснок 3-4 зубчика.

Приготовление:

1.Баклажаны очистить от кожуры, нарезать на пластинки толщиной примерно пять миллиметров. На сковороду налить растительное масло, нагреть. Пластинки баклажанов обжарить с двух сторон до полуготовности, они не должны быть слишком мягкие.
Как приготовить жареные маринованные баклажаны

2. Для приготовления маринада в небольшую кастрюльку налить необходимое количество воды, добавить яблочный уксус, соль, сахар, растительное масло, перец горошком, гвоздику, лавровый лист, довести до кипения, слегка остудить.
Рецепт маринованных баклажанов

3. В кастрюлю или стеклянную форму выложить слой жареных баклажанов, чеснок мелко нарезать, посыпать баклажаны.
Вкусные маринованные баклажаны рецепт

4. Остальные баклажаны положить слоями, каждый слой посыпать нарезанным чесноком. Подготовленные баклажаны залить маринадом, поставить в холодильник, они будут готовы примерно через сутки.
Баклажаны маринованные острые

5. Яблочный уксус можно заменить обычным столовым. Чтобы приготовить более острые маринованные баклажаны можно в маринад добавить кусочек горького красного перца. Можно также каждый слой баклажанов пересыпать нарезанной кинзой или укропом.
Как мариновать баклажаны с чесноком

 

 

Читайте также:  Знаменитый итальянский десерт тирамису

Один комментарий

  1. Хороший рецептик! Попробую приготовить такие жареные маринованные баклажаны, как раз сегодня на ужин картошка с мясом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *