Летний салат рецепт с фото

Какой салат приготовить в жаркий летний день? Конечно же из свежих овощей без добавления майонеза. В качестве заправки можно использовать нежирную сметану, натуральный йогурт, различные растительные масла, например, оливковое. Сегодня будем готовить одну и разновидностей всеми любимого греческого салата. Итак, интернет-журнал Сорокалетние предлагает:

летний салат рецепт с фото

Потребуется:

– 2 крупных помидора:
– 2 больших болгарских перца;
– 2-3 небольших свежих огурца;
– сыр рассольный Сиртаки – 200 гр;
– для заправки оливковое масло и немного свежего лимонного сока.

1. Помидоры режем на крупные кусочки.

2. Свежие огурцы – на кружочки, которые потом разрезаем пополам.

3. Болгарский перец очищаем от семян, режем на квадратики.

4. Рассольный сыр Сиртаки режем на кубики. Его можно заменить сыром Фетакса, Фета или Пармезан.

Для заправки смешиваем 2-3 столовых ложки оливкового масла с соком свежего лимона. Добавить соль, можно черный молотый перец.
Нарезанные овощи и сыр аккуратно перемешиваем,добавляем заправку.

Для украшения салата: отрезаем 2 кружка свежего огурца – один потолще, другой – очень тоненький. Тоненький ломтик сворачиваем и вставляем в отверстие в кружке потолще.

Советы:

– в этот летний салат можно добавить ошпаренный лук, нарезанный тонкими полукольцами;
– другой вариант заправки – оливковое масло плюс горчица плюс лимонный сок плюс винный уксус;
– еще один вариант заправки – оливковое масло плюс сухая заправка для греческого салата;
– фету можно покупать уже нарезанную кубиками, с оливками и паприкой в оливковом масле.